Nuss-Splitter mit Erdnussbutter und dunkler Schokolade

Nuss-Splitter sind ein gesunder Snack aus grob gehackten Nüssen, die durch dunkle Schokolade und Erdnussbutter zusammengehalten werden. Das Rezept ist für vier Personen ausgelegt, dauert etwa 20 Minuten in der Zubereitung und muss anschließend eine halbe Stunde kalt gestellt werden. Ohne Zuckerzusatz, ohne Milch und glutenfrei.

Selbstgemachte Nuss-Splitter mit dunkler Schokolade und Nüssen serviert in Bento Rounds

Zutaten

Für 4 Personen.

  • 200 g dunkle Schokolade
  • 2 dl Mandeln
  • 2 dl Haselnüsse
  • 2 dl Pistazien, gerne gesalzen
  • 1-2 EL Erdnussbutter

Zubereitung

  1. Haselnüsse vorbereiten. Sie schmecken am besten ohne die braune Haut.
  2. Nüsse rösten. Die Haselnusskerne in eine heiße, trockene Pfanne geben. Gut erhitzen lassen und die Pfanne kräftig schütteln. Die braune Haut reißt auf und fällt ganz oder teilweise während des Röstens ab. Die Pfanne regelmäßig schütteln, damit die Nüsse nicht anbrennen.
  3. Haut abreiben. Die Nüsse in ein sauberes Geschirrtuch geben und die restliche Haut abreiben. Die Nüsse vollständig auskühlen lassen.
  4. Nüsse grob hacken und in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Form geben. Eine Form von etwa 15 x 25 cm eignet sich gut.
  5. Schokolade im Wasserbad schmelzen.
  6. Erdnussbutter hinzufügen, sobald die Schokolade geschmolzen ist, und gut verrühren, bevor die Mischung über die gehackten Nüsse gegossen wird.
  7. Schokolade mit einem Löffel gut zwischen den Nüssen verteilen und zum Schluss in der Form fest zusammendrücken.
  8. Form kalt stellen. Sobald die Masse fest geworden ist, nach etwa 30 Minuten im Gefrierfach, kann der Nuss-Splitter in die gewünschten Stücke gebrochen werden.

So bewahren Sie Nuss-Splitter auf

Nuss-Splitter halten sich am längsten, wenn sie trocken und kühl gelagert werden. Wir bewahren sie in Edelstahl-Bento-Rounds auf, die einen dicht schließenden Deckel haben und im Kühlschrank stapelbar sind. Edelstahl gibt weder Geschmack noch Farbe ab, sodass die Schokolade nach Schokolade schmeckt und nicht nach dem Behälter.

Wenn die Nuss-Splitter mit in die Brotdose sollen, passen sie in eines der Fächer einer Bento-Box neben Obst und Gemüse.

Weitere gesunde Snacks

Nuss-Splitter sind eines von vier Rezepten aus unserer Wochenend-Snack-Serie. Sehen Sie sich auch die Dattelkugeln, Müsliriegel und gesalzenen Mandeln unter Gesunder Snack für das Wochenende an.