Essenszubereitung mit behappyline

Da ich mich vegan und hauptsächlich von gesunden Zutaten (Wholefoods Plantbased) ernähre, ist meine Essenszubereitung 100% pflanzlich. Zum Einkaufen benutze ich immer meine yummii yummii Einkaufstasche, da ich versuche, Plastik im Alltag zu minimieren. Die Einkaufstasche ist von wirklich guter und robuster Qualität, besteht aus 100% umweltfreundlicher Bio-Baumwolle und ist riesig, sodass ich immer wieder überrascht bin, wie viele Dinge darin Platz finden (Win-Win-Win).

Um mich optimal auf die neue Woche vorzubereiten und meinen Alltag möglichst einfach und gesund zu gestalten, versuche ich, verschiedene Zutaten schon im Voraus vorzubereiten. So habe ich immer etwas Leckeres zum Frühstück und Abendessen zu Hause – und zusätzlich nahrhafte und leckere Lunchpakete fürs Büro.

Für diese Woche habe ich in meinen verschiedenen Yummii Yummii Bentos folgende Mahlzeiten vorbereitet:

• Spitzkohlsalat mit Zitrone, Cantaloupe-Melone, Gurke, getrockneten Cranberries, Amaranth, gelben Leinsamen und gehackten Paranüssen
• Erbsenpüree mit Limette und Meersalz
• Große Datterino-Tomaten
• Quinoa mit schwarzem Sesam und Limette
• Gurke in Würfeln
• Trauben
• Gemüse-Samosas
• Avocado mit schwarzem Sesam und Hanfsamen, Karotten, rote Paprika, Trauben und Brot
• Streich mit Currygeschmack (veganer Brotaufstrich mit Sonnenblumenkernen, Apfelmus, Sonnenblumenöl, Meersalz und Gewürzen)
• Grüne Oliven mit Mandeln
• Mais
• Sonnengetrocknete Tomaten
• Kimchi
• Gemischte Nüsse (Paranüsse und Macadamianüsse) & Mandeln

Wenn diese verschiedenen Bentos im Kühlschrank bereitstehen, ist es ganz einfach, eine köstliche Buddha-Bowl oder Ähnliches zuzubereiten.

Außerdem habe ich immer Haferflocken, Chiasamen, Leinsamenschalen, frisches und gefrorenes Obst & Beeren zu Hause, sodass ich einfach und schnell Haferflocken und Smoothies/Nicecream mit verschiedenen Toppings zubereiten kann – und zum Beispiel eine leckere Obstplatte mit den Zutaten der Saison.

Für mich ist es außerdem super wichtig, tagsüber viel Wasser zu trinken. Meine yummii yummii Thermosflasche mit Sportdeckel habe ich überall dabei, auch bei der Arbeit, im Fitnessstudio und beim Spazierengehen, und auch meine Glasflasche mit Teesieb ist oft dabei. Ich verwende den roten Hibiskustee, der nicht nur sehr gut schmeckt, sondern auch viele gute Antioxidantien, Vitamine und Mineralien für den Körper enthält.

Manchmal, wenn ich mehr Zeit habe, backe ich veganes Brot oder Brötchen, die ich einfrieren und für Sandwiches oder als Beilage verwenden kann. Für diese Woche habe ich einen großen Topflaib mit Dinkel und grobem Åland-Weizenmehl gebacken.

Ein großer Vorteil der Bentos von yummii yummii (neben Umweltfreundlichkeit, hoher Qualität und Schönheit) ist, dass sie Lebensmittel lange frisch halten und die Thermosflaschen kaltes Wasser kalt und Tee heiß halten. Die Produkte sind in meinem Alltag schnell unverzichtbar geworden.

Vielen Dank fürs Lesen. Ich hoffe, meine Ideen zur Essenszubereitung inspirieren und motivieren Sie, sich auf eine neue und vielleicht grünere Woche vorzubereiten.