Food prep med behappyline

Siden jeg spiser vegansk og primært rene råvarer (wholefoods plantbased), vil min meal prep være 100 % plantebasert. Jeg bruker alltid min Yummii Yummii handlenett til innkjøp, fordi jeg prøver å minimere bruken av plast i hverdagen. Handlenettet er av virkelig god og sterk kvalitet, laget av 100 % miljøvennlig og økologisk bomull, og det er kjempestort – jeg blir faktisk gang på gang overrasket over hvor mange varer det kan romme (win-win-win).

For at gøre klar til en ny uge og for at at gøre min hverdag nemmere, og så sund som mulig, så prøver jeg at forberede forskellige råvarer på forhånd. På den måde er jeg sikker på, at jeg altid har noget lækkert hjemme til morgenmad og aftensmad - plus nærende og velsmagende madpakker til at tage med på kontoret. 

For å gjøre klar til en ny uke og for å gjøre hverdagen min enklere – og så sunn som mulig – prøver jeg å forberede ulike råvarer på forhånd. På den måten er jeg sikker på alltid å ha noe godt hjemme til frokost og middag – pluss næringsrike og velsmakende matpakker å ta med på kontoret.

Til denne uken har jeg meal-preppet følgende i mine forskjellige Yummii Yummii-bentos:

• Spisskålsalat med sitron, piel de sapo-melon, agurk, tørkede tranebær, amarant, gule linfrø og hakkede paranøtter

• Ertepuré med lime og havsalt

• Store datterino-tomater

• Quinoa med sorte sesamfrø og lime

• Agurk i terninger

• Vindruer

• Grønnsakssamosaer

• Avokado med sorte sesam- og hampfrø, gulrøtter, rød paprika, vindruer & brød

• “Streich” med karrismak (vegansk pålegg med bl.a. solsikkekjerner, eplemos, solsikkeolje, havsalt og krydder)

• Grønne oliven med mandler

• Mais

• Soltørkede tomater

• Kimchi

• Blandede nøtter (para- og macadamianøtter) & mandler

Med disse forskjellige bentos klare i kjøleskapet, er det utrolig enkelt å lage en deilig buddha bowl eller lignende.

I tillegg har jeg alltid havregryn, chiafrø, loppefrøskall, fersk og frossen frukt & bær hjemme, slik at jeg enkelt og raskt kan lage havregrøt og smoothie/nice cream med ulike toppings – og for eksempel et deilig fruktfat med råvarer som er i sesong.

For meg er det også superviktig å få i meg rikelig med vann i løpet av dagen. Jeg har alltid med meg min Yummii Yummii-termoflaske med sportskork, blant annet på jobb, trening og gåturer, og glassflasken min med te-infuser er også ofte med. Jeg bruker rød hibiskuste, som både smaker kjempegodt og inneholder en masse gode antioksidanter, vitaminer og mineraler som er til nytte for kroppen.

Noen ganger, hvis jeg har ekstra tid, baker jeg vegansk brød eller rundstykker som jeg kan legge i fryseren og bruke til sandwich eller som tilbehør. Til denne uken laget jeg et stort grytebrød med spelt- og grovt ølandshvetemel.

En stor fordel med Yummii Yummiis bentos er (i tillegg til at de er miljøvennlige, av høy kvalitet og flotte) at de holder maten frisk lenge, og termoflaskene holder det kalde vannet kaldt og teen varm. Produktene har raskt blitt helt uunnværlige i hverdagen min.

Takk for at du leste med. Jeg håper du kan bruke mine food-prep-ideer som inspirasjon og motivasjon til å bli klar for en ny – og kanskje litt grønnere – uke.